糖类如果按照化学结构可大致分为三类：包括单糖、双糖和糖醇。
单糖是最简单的糖，包括葡萄糖、果糖和半乳糖。而双糖则包括蔗糖、乳糖和麦芽糖，双糖是由2个单糖组成的。我们生活中，最常用的白砂糖的主要成分就是蔗糖，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖组合而成的。糖醇包括甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等。
0蔗糖：可能添加果糖；
0脂肪：可能添加糖；
粗粮：可能添加糖和脂肪；
低糖：只是含糖量较少，为了追求口感，可能会添加脂肪；
无或不含糖：不是真的没有糖，根据我国《预包装食品营养标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。无糖并不意味着不甜，而是把各种代糖当作甜味剂来满足口感。大家可以通过看配料表和营养成分表了解产品的含糖情况。
擦亮眼睛看清楚：
如果是无糖食品，一般配料中会含有一些糖醇类的物质，而并不含有“糊精”、“麦芽糖”、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”等系列的淀粉或者它的水解产物。其次尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。现在市场上有很多所谓的无糖食品，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”等极不规范的名称，而不注明甜味剂的真实化学名称。
看营养成分表：
有些无糖食品的糖醇类含量少，而能量却不低的原因可能在于含有大量的油脂类，当然可能是为了将食物做的香甜可口，但是对于减肥的人来说，就要少吃了，因为毕竟要控制能量，同时具有心血管疾病的人群，也要少吃，降低脂肪过多引起的风险。
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