很多人为了减重，在日常饮食中控制米、面等主食的摄入量。
这种低碳水化合物的饮食方法真的健康吗？
完全不吃碳水化合物，对身体无益有害。
长期偏食会因而缺乏其他营养。低碳水化合物减肥法主张不要摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的食物，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。
过多摄入碳水化合物会加重人体的血糖负担、导致人体代谢紊乱。但过低的碳水化合物饮食往往因谷类食物摄入不足、动物性蛋白和脂肪摄入过量，最终导致炎症和衰老，死亡风险会上升。
碳水化合物是人类的主要能量来源之一，也是脑细胞、血细胞等重要组织细胞唯一依赖的能量来源，对维持其正常功能、增加耐力、提高工作效率有极其重要的意义。若要身体健康，最好保持均衡的饮食，不应该省略任何一类食物。碳水化合物也是均衡饮食中一个重要的部分，缺乏碳水化合物的饮食不能算是均衡的饮食。
中国居民平衡膳食宝塔
A.稳定粮食男性每天应摄入碳水化合物400克，女性应摄入碳水化合物300克，其中应适当增加薯类粮食的比重，借鉴世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构，土豆为主的薯类食物每天应摄入170克。
B.保证蔬果日摄入300～500克。
C.增加奶类每天保证摄入300克，即一瓶牛奶。
D.调整肉类多吃鸡、鸭、鹅、兔肉和鱼，少吃猪肉。
“水能载舟，亦能覆舟”人体必需的营养素摄入都存在上下限量，避免摄入不足的同时也要防止摄入过多。
平衡膳食
减重是需要在平衡膳食的基础上控制总摄入量，增加运动、坚持良好的生活习惯，才能达到健康减重的效果。
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