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产品分类
根据加工及调味方法不同，肉类罐头可分为清蒸类罐头、调味类罐头、腌制类罐头、烟熏类罐头、香肠类罐头、内脏类罐头几类。
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检测项目
总砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、商业无菌
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检测标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.208食品安全国家标准食品中生物胺的测定GB5009.263食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定GB5009.278食品安全国家标准食品中乙二胺四乙酸盐的测定GB7098-2015食品安全国家标准罐头食品GB13100肉类罐头卫生标准GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定SN/T3855出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定 -
所需样品量
样品量不少于8个独立包装，总量不得少于2kg
