近日，网友“郑一诺er”发布了自己因误食福寿螺导致寄生虫入侵脑部被迫流产的消息，让冒充田螺的“福寿螺”一时间成了“洪水猛兽”。然而，田螺和福寿螺都可能带有寄生虫，福寿螺风险更高的原因是其能在更糟的水质内存活，且螺壳结构特殊，更不易烧熟。上海水产研究所水产专家陆锦天介绍，生食或半生食螺类都有感染寄生虫的风险，要把螺类彻底烧熟煮透后才能食用。
市民:对福寿螺和田螺傻傻分不清
据了解，福寿螺和田螺长得特别像。一些喜欢吃海鲜的市民表示，到一些靠海的城市去旅游、出差，总是要大吃一顿海鲜。
“对于北方人来说，不像南方靠海的地方小孩子都认得这些东西，福寿螺和田螺傻傻分不清。看了这条新闻，真的觉得好后怕。”市民安先生表示。
一只福寿螺含有的寄生虫高到6000条以上，在十多年前就曾引发多起人体感染寄生虫致死的病例，目前已基本退出餐饮市场。由于福寿螺的成本不到田螺的一半，所以一些黑心商家在销售时，会用福寿螺替代田螺。
据相关资料显示，食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。事实上，福寿螺原产自南美洲亚马逊河流域，1981年作为水产品首先引入广东省就是用于食用的，之后推广到全国多地。而后来全国多地陆续禁止福寿螺的销售，也不全因为福寿螺吃起来不安全，而是其强劲的繁殖能力，曾给我国华南、华东等地造成严重的生态破坏，被列入中国首批外来入侵物种。
不仅如此，福寿螺还有着一定的营养价值。据中国医科院卫生研究所检验，福寿螺是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，鲜螺肉的蛋白质含量高达15.4％，与蛋类和鱼类相当；此外还含有丰富的钙、磷、铁和维生素A、B和C等，是甲鱼理想的动物性饲料，还可喂鸭，鱼等。
不洁净猪肉、海鲜均会导致寄生虫感染
此次造成网友感染的广州管圆线虫，其实也并非福寿螺所独有的。这是一种主要寄生于鼠类肺动脉及右心内的线虫，它的成虫长度可以超过4厘米，但它的最大直径却不会超过0.5毫米，幼虫的直径更是以微米来计数。和福寿螺一样，中国圆田螺同样已被证实是其中间宿主。
上海水产研究所水产专家介绍，福寿螺属于杂食性螺，但以植物性饲料为主，主食各种水生植物、陆生草类和瓜果蔬菜，如水草、菜叶、菜叶等，也食人工投喂的糠饼粕类饲料及下脚料等。福寿螺对环境适应力非常强，在水质不好的水系也可以生长，而田螺对水环境的要求则比较高。
为什么市场上少数商贩会用福寿螺来冒充田螺？这正是因为福寿螺繁殖能力强，价格低，比田螺更便宜。
专家表示，除食用福寿螺可能导致广州管圆线虫病外。其他一些不洁净食物也非常容易导致寄生虫感染。最常见的就是吃了不洁净的食物和水，人类会感染蛔虫、蛲虫等消化道寄生虫。再比如私宰猪肉、牛肉内可能含有猪肉绦虫、牛肉绦虫，食用后会在人体的脏器、皮肤形成一个包块。“目前在我们感染科内，就有一名肝脏长包块的病患，一查是感染了猪肉绦虫。使用驱虫药物杀死虫子后，只能通过外科手段将患者肝脏的包块取出。”此外，在野生的蛇、青蛙体内，裂头蚴的检出率也非常高。这又是一种能够进入人类大脑的寄生虫。
人们越来越喜欢吃的小龙虾，野生的肺吸虫检出率也不低。感染人类后可导致严重的咳嗽、咳痰和发热。广东地区非常高发的肝吸虫病，也是一种消化道寄生虫，是因为吃了不洁净的淡水鱼生引发的疾病。值得注意的是，一些水生植物如菱角，也可能成为寄生虫疾病的传播者，因为它可能存在姜片虫。这种寄生虫主要是通过猪的排泄物进入河水中，污染了菱角，生吃菱角后，可能会引起消化道疾病，胃部不适、恶心、呕吐、腹泻等。“吃熟食，不吃野味，发现症状及时就诊，是预防和早期治疗寄生虫疾病的关键所在”，叶晓光表示。
如何区分福寿螺和田螺
福寿螺的成本不到田螺一半，加之其外观与田螺极其相似，一些商家会用福寿螺代替田螺，但可从颜色、椎尾、螺盖形状、卵等方面进行区分。
1.福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄色，田螺则为青褐色。福寿螺的肉颜色同样比较浅，多为黄白色，田螺的肉多为青褐色。
2.从椎尾来看，福寿螺的平而短，田螺的尖而长。
3.从螺盖形状来看，福寿螺螺盖则偏扁，而田螺的比较圆。
4.福寿螺的卵呈粉红色，田螺的为透明色。
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