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产品分类
以整只或切割的动物性淡水鱼、半咸水鱼、鲸肉、洄游性海鱼及底层海鱼等水产品配以辅料（含食品添加剂）调味，加热或不加热、冷却或不冷却、速冻等工序的包装食品。
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检测项目
过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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检测标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定SB/T10379速冻调制食品经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定 -
所需样品量
不少于2kg，不少于4个独立包装
